Filet mignon croustillant en croûte

            

Pour 5 personnes - Préparation 5 minutes - Cuisson 1 heure

1 filet mignon

1 pâte feuilletée

4 cuillères à soupe de moutarde

3 cuillères à soupe de graines de Chia Extraitvia

1 cuillère à soupe d'huile de Chia Extraitvia

3 cuillères à soupe d'huile d'olive

sel, poivre, sauge, estragon

- Badigeonnez le filet mignon de moutarde et déposez-le sur la pête feuilletée

- Assaisonnez de sel, poivre, sauge et estragon

- Saupoudrez de 2 cuillères de graines de Chia Extraitvia et arrosez d'un filet d'huile de Chia Extraitvia

- Enroulez le filet mignon dans la pâte feuilletée et fermez bien

- Versez l'huile d'olive et saupoudrez d'une cuillère de graines de Chia Extraitvia

- Enfournez 1 heure à four chaud à 150-180°C

Le filet mignon en croûte se déguste :

- chaud accompagné de légumes

- froid en assiette campagnarde, servi avec une salade de pâtes et des crudités

Idée pique-nique : 

Découpez des tranches de filet et emportez-les dans une boîte hermétique ! Petits et grands les croqueront avec appétit !